Escargot Helix Aspersa
Marca: Lumacapizzi

Le lumache della specie Helix Aspersa, meglio conosciute come “Crastoni” sono allevate in appositi recinti con alimentazione assolutamente naturale: vegetali freschi come bietola e cavolo.

I riproduttori sono altamente selezionati e sottopongono le lumache a continui controlli al fine di fornire al consumatore un prodotto di prima qualità. Il primo controllo viene fatto sulle stesse chiocciole che devono essere vive e bordate, belle e pronte per la gastronomia.

Il peso e la grandezza può variare a seconda del periodo, in genere oscilla tra i 10 e i 16 grammi.

L’azienda Lumacapizzi si occupa dell’allevamento, a ciclo biologico completo, delle lumache Helix Aspersa, le famose Escargot, e della loro vendita.

Questa varietà di lumaca è molto apprezzata in campo gastronomico e a livello internazionale.
L’area mediterranea è senza dubbio l’habitat più opportuno per allevare le lumache, questo è un elemento a favore del marchio siciliano Lumacapizzi; l’azienda, inoltre, fa molta attenzione al nutrimento delle lumache non facendo, in nessun caso, uso di pesticidi o di altre sostanze artificiali.

Come detto sopra, l’azienda Lumacapizzi ha molto a cuore la qualità del proprio prodotto, per questo, nell’allevamento delle sue lumache, le Escargot, pone attenzione sul ciclo biologico delle stesse nutrendole in modo del tutto naturale e senza ricorrere ad additivi artificiali o pesticidi.

L’allevamento avviene in recinti aperti e in un luogo opportuno per lo sviluppo, l’area mediterranea è l’habitat ideale per le lumache.

L’azienda sottopone a continui controlli l’allevamento e fa, in partenza, una scelta accurata delle chiocciole perché queste abbiano tutti i requisiti che le rendono adatte alla gastronomia.